cloison sous hourdis bois

Bonjour,
Nous sommes en train de faire construire notre maison et je vais faire le placo moi même. Le plancher de l'étage est en béton sur hourdis bois. J'aurai aimé commence par faire les doublages et les cloisons et finir par le plafond dans chaque pièce, afin de favoriser l'isolation phonique entre les pièces et thermique sur la périphérie.
J'ai du mal à visualiser comment les rails vont venir de fixer au plafond sous les poutrelles ou les hourdis.
Merci de m'éclairer, si vous avez des idées.