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Tapée des menuiserie pour isolation de 100

Bonjour. J'ai un projet d'extension de mon habitation pour création d'une suite parentale (environ 30M2)
Extension toit terrasse béton.
Ma question : Je pense réaliser une isolation des murs en 100 d'épaisseur avec utilisation des appuis OPTIMA2 et fourrures et lisses adéquats.
Quelle doit être l'épaisseur des Tapée des menuiserie ? 120 ou 140 ?
Autre question : Le toit terrasse sera isolé (partie dalle) à 2/3. Quelle doit être l'épaisseur de l'isolation sous plafond ?

Cordialement